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辛癸酯甘油酯的應用

    辛癸酯甘油酯這個名字可能大多數人都沒有聽說過,它只一種無色無味的液體,廣泛用在食品、化妝品和制藥業。這是一種飽和脂肪酸酯。在我們的意識中這是一種添加劑,那么它到底有那些應用呢?

    在香精香料上的應用:由于辛癸酯甘油酯可達到無色無嗅,粘度低,不會干擾香精的香味,在香精中可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用。如在乳化香精中應用很廣泛。

    在糖果中的應用:在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能獲得理想的光澤,不粘的玻璃體外觀,辛癸酸甘油酯是理想的原料。將其與蜂臘協同使用,可獲得更佳的涂衣外觀效果。在軟糖中作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點。它的代謝、營養功能,使它在兒童糖果中成為很好的原料。

    在巧克力中的應用:在巧克力中使用辛癸酸甘油酸,與卵磷酯復配使用,改善了巧克力加工時的流動性,可提高巧克力的速溶性,光澤度及口感的潤滑細膩感。減少了起霜現象,延長貨架的保存期。

    在膠姆糖中的應用:在膠姆糖中添加辛癸酸甘油酯,可作為軟化劑,乳化劑使用,生產操作方便,提高了產品的柔軟性,清香口味醇,口感滑爽細膩,不粘牙,吹出的泡不粘臉,保質期長。在國內大多膠姆糖企業都使用這一產品。

    從以上我們可以看出,辛癸酯甘油酯廣發用于我們的日常用品中,并且還可以看出它有許許多多的優點,沒有我們想的那么壞。


文章日期:[2019-10-26]

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